Les enfants de Banda Neira

Trop mignon …

Ils sont là, ils sont partout, souriants, joueurs, accueillants, curieux, taquins …. Comme tous les enfants, dirions-nous …

Enfants de Banda Neira

 

Partie de foot dans la cour de l’école (Banda Neira)
Rencontre dans les rues de Banda Neira …

Ils sont venus vers nous, ont demandés à ce qu’on les prenne en photos et on a ri ensemble quand ils ont découvert leur bouilles dans l’appareil … Comme tous les enfants, direz-vous.

Pose et sourires dans les rues de Banda Neira

Ils sont venus vers nous, demandant dans un anglais impeccable comment nous nous appelions, d’où nous venions, ce que nous aimions, quelle était notre couleur préférée, depuis combien de temps nous étions en Indonésie, si nous aimions Banda Naira. Une liste de questions, joliment formulées, et, à chacune de nos réponses, ils nous expliquaient qui ils étaient, où habitaient les parents, les grands-parents, le nom de leur frère, le nombre d’enfants dans la famille … Puis ils nous ont appris qu’ils avaient un professeur d’anglais, dans le village. Apparemment seuls les garçons y ont eu droit, ou seuls les garçons ont osés nous aborder. Possible aussi…

Le foot ... un jeu universel (dans les rues de Ba,da Neira)

En fin de journée, ils envahissaient le pré au bord de l’eau qui se trouvait au pied de notre chambre et nous assistions avec plaisir à leurs jeux

Saut sur la jetée de Banda Neira

aux glissades sur l’herbe, aux passes de ballons, aux baignades pleines de rires et de facéties,

Saut sur la jetée de Banda Neira

s’accrochant à la corde d’un bateau qui passait par là et se faisant tirer sur plusieurs mètres jusqu’à ce que la poussée soit trop forte,

Même en route, un bateau est une aire de jeux
Se faire tirer par un bateau …

s’éclaboussant les uns et les autres ou restant tranquillement assis dans les bras de leur mère, les pieds dans l’eau à deviser …

Moment de détente familiale (Banda Neira)

Jeux d’enfants de partout, direz-vous.

Parmi eux, des mères baignent leurs jeunes enfants et se délassent. Leurs visages changent, se détendent. Moment de tendresse.

Mères et enfants se baignant devant l\’hotel Maulana (Banda Neira)
Moment de tendresse …

Dans les rues de Banda Neira du matin au soir,

Les grimaces, universel …

nous avons aimé les rencontrer à pied ou en vélo, seuls ou en bande, sur le chemin de l’école avec leurs uniforme

Collégiennes en uniforme dans les rues de Banda Neira
Ecolier dans les rues de Banda Neira

ou à la sortie de la mosquée, les petits entourés par leurs ainés, les petites filles habillées comme des princesses, quoique souvent voilées et parfois mères, même très jeunes.

Pas comme tous les enfants du monde ….

On a aimé : Wallacea Dive Cruise (Indonésie)

Wallacea Contact : Jérôme Doucet

Wallacea bateau
Wallacea – Le Paitsubatu (oct. 2009)

Comment l’avons-nous connu? Au salon de la plongée (Paris janvier 2009)
Ce qui nous a séduits :
– la quantité d’informations et des tuyaux communiqués sur l’Indonésie (le tout désintéressé: nous avons presque du insister pour obtenir son programme et sa plaquette). C’est à partir des contacts avec Jérôme que nous avons commencé à mesurer que notre projet était jouable.
– les commentaires élogieux trouvés sur BMPP
– les prestations proposées : le bateau, les itinéraires proposés.

Ce que nous avons fait :

  1. Croisière Sulawesi Nord sur le Paitsubatu (Octobre 2009) : Bunaken, îles Bangka, détroit de Lembeh, îles Sangihe

Articles associés :

2 – Croisière Raja-Ampat sur le Paitsubatu (décembre 2010)

Articles associés : Des pygmées chez les Papous!

Voir également l’album photos sur les Raja-Ampat

3 –  Croisière Raja-Ampat sur l’Ambai (mars 2014)

Articles associés :

L’Ambai, au large de Komodo (mai 2014)

4 – Croisière Komodo sur l’Ambai (mai 2015)

5 – A venir … Une croisière thématique « plongée/gastronomie » autour de la route des épices en mai 2015 , une collaboration spicyploufagain et Wallacea : A150503 croisiere gourmande

Plus d’informations : http://www.wallacea-divecruise.com/index-fr.html

Mise à jour Juillet 2014

Avril 2014 – Dans la cuisine du Mutiera (Banda Neira)

Au Mutiara (Guest-House à Banda Neira), c’est l’heure de la préparation du diner : comme tous les soirs, 15 personnes sont attendues ce soir.

Dili, la chef cuisinière aux fourneaux (Mutiara guest-house - Banda Neira Moluques)

Vers 16h, Dili, (la femme de Abba, propriétaire des lieux) se met aux fourneaux : 2 petits feux posés à 50 cm du sol (c’est moins fatiguant pour le dos) suffiront pour préparer tous les plats.

Les fourneaux de Dili (Mutiara Guest House - Banda Neira Moluques)

Au menu ce soir, le thon est à l’honneur : soupe aux boulettes de thon, salade Banda, aubergines à la sauce Kenari, galettes (ou burger) de thon, Gado-Gado (légumes à la sauce cacahuètes) ainsi que, comme tous les soirs, un poisson grillé au barbecue, suffisamment gros pour que tout le monde soit servi abondamment.

La sauce cacahuète du gado-gado (Mutiara - Banda Neira Moluques)

Tous les produits sont frais, achetés au marché et, tout en me montrant les différents ingrédients nécessaires au diner, Dili m’explique que l’on trouve peu de fruits et légumes sur l’île. Pourtant l’eau est abondante et les terrains fertiles, mais vivre de la noix de muscade semble plus facile que de cultiver un potager ! Facile peut-être, mais rentable ? Cela est une toute autre question…

Tout en parlant, Dili s’affaire : le thon est coupé en morceaux, citronné, une partie sera mixée, une autre grillée… puis mis de côté. Elle attrape une poignée de légumes, la jette dans l’eau bouillante, met dans un mixer un mélange d’ail, de piment et d’échalotes. Les gestes sont sûrs, rapides, à croire qu’elle a plusieurs mains. Pendant ce temps, sa fidèle assistante a râpé de la noix de coco qu’elle mouille à l’eau, la malaxe puis filtre le jus : on obtient ainsi un lait de coco gouteux, épais. Elle recommencera deux fois la même opération, remplissant 3 bols de densités différentes qui serviront soit comme base de sauce, agrémenter un bouillon ou autre … Pour le gado-gado, la pâte de cacahuète est déjà prête: elle en a préparé 3 kgs la semaine dernière et déjà, elle arrive à la fin de son stock. Et là encore, ce n’est pas une mince affaire: piler les cacahètes jusqu’à obtenir une pâte épaisse, puis mélanger avec du sucre de palme et quelques autres substances secrètes!

Pâte de cacahuète (Mutiara Guest-House - Banda Neira - Moluques)

Dehors, sur le barbecue, le poisson grille. Il cuira à feu très doux pendant 2 heures et sera servi moelleux, accompagné d’herbes coupées.
Une odeur émane des fourneaux : dans le wok grésille de l’huile de coco ainsi que de la citronnelle, un mélange de choux, de carottes et d’oignons, les légumes verts, comme les haricots sont toujours cuits en dernier. Ils seront croquants, à peine cuits. J’attrape un « économe », épluche, coupe en tronçons les quelques carottes manquantes. Ce sera ma modeste contribution, préférant me faire toute petite dans u coin de la cuisine, afin de ne pas déranger. Dili rit …

Noix de kenari séchées (Banda Neira - Moluques)

Petit à petit, les plats prennent forme : on confectionne les boulettes de thon qui iront dans un bouillon, les galettes de thon assaisonnées avec de multiples ingrédients seront passées au wok (toujours dans l’huile de coco).
La noix de kenari a été pilée, mélangée à du piment, de l’ail, de l’échalote, du galenga. Ce mélange sera la base du curry auquel on ajoutera du lait de coco, tout d’abord un peu du 3ème jus pour mouiller puis ensuite le bol entier de la première pression. Couleur, odeur, saveur … je ne me contente plus de regarder, je goute. Dili me demande mon avis sur l’assaisonnement.

Sur les fourneaux de Dili, la sauce de kenari mijote (Mutiara Guest House - Banda Neira - Moluques)

ail, échalottes... (Mutiara guest-house - Banda Neira - Moluques)

Garam ? Faut-t-il ajouter du sel ? Elle sort d’un placard le sel, d’un petit sac suspendu des oignons, d’un bol du frigo des légumes, d’un seau posé sur le sol les noix de kenari…. Quelle organisation ! Un marteau apparait dans ses mains, elle concasse une noix de muscade qui ira dans un bouillon, ainsi que la pâte de crevette, une tige de citronnelle, des légumes dont j’ignore le nom … je perds le fil des opérations.

Les plats en attente s’accumulent sur le plan de travail, la sauce kenari est prête, Dili la verse sur les aubergines déjà grillée. Hop, une poignée de céleri coupé (fait office de persil plat), un peu d’oignon grillé et le plat est terminé. Les finitions se feront sans moi, une façon de préserver quelques secrets ?
J’ai l’impression d’avoir reçu un immense cadeau : l’honneur de partager les 3 heures de préparations de ce qui s’est avéré être un véritable festin.

Demain, nous irons visiter la plantation de Abba, là d’où viennent la muscade, le clou de girofle, la cannelle de Dilli

Indonésie 2014 : toutes les photos du jour

Du 14 mars au 25 mai 2014 – Une photo par jour à découvrir …


14 mars – Dans les rues de Jalan Jaksa (Jakarta)

 

15 mars – Manège à pédale dans une rue de Jakarta

 

16 mars – Coucher de soleil au large de Sorong (Raja Ampat)

 

17 mars – Poisson Porc-épic (Fabiacet – Raja Ampat)

 

18 mars – Poisson Soldat (Missol – Raja Ampat)

 

19 mars – Banc de glass fish (Penemu Reef – Raja Ampat)

 

20 mars – Banc de barracudas (Raja Ampat)

 

21 mars – Rascasse volante (Raja Ampat)

 

22 mars – Banc de platax (Mayhem – Raja Ampat)

 

23 mars – Sur la plage de Wofoh (Raja Ampat), barbecue préparé par l’équipage

 

24 mars – Platax à Manta Sandy (Raja Ampat)

 

25 mars – Poisson clown tomate (Chicken Reef – Raja Ampat)

 

26 mars – Perroquet à bosse (Sardine Reef – Raja Ampat)

 

26 mars – Au large de Sorong à l’heure de la pêche (Iran Jaya)

 

27 mars – La baie de Ambon vue d’avion (Molluques)

 

28 mars – Dans les rues de Ambon (Molluques)

 

29 mars – Cyclo-pousse dans les rues de Ambon (Molluques)

 

30 mars – Lavabos à géométrie variable (Ambon – Molluques)

 

30 mars- Dans la salle d’embarquement (Ambon – Molluques)

 

31 mars – Hotel Maulana, l’hôtel (un peu décati) des célébrités (Banda Neira)

 

01 avril – Crevette Coleman sur oursin de feu (Banda Neira Jetty)

 

02 avril – Entre deux eaux (Ay Island – Banda Sea)

 

03 avril – Candy Crab ou crabe d’alcionnaire (Banda Neira – Molluques)

 

04 avril – Immenses éponges barriques (mer des Banda)

 

05 avril – Crabe orang-outang (Banda Sea)

 

06 avril – Juvenil-de-poisson-coffre-(Banda-Neira – Molluques)

 

07 avril – Vue sous-marine – Pisang East – Banda Sea)

 

08 avril – Seiche (Laut Banda – Lawa Flow)

 

09 avril – Galathée de Wallis (Banda Sea)

 

10 avril – L’arrivée du ferry provoque toujours une intense activité (Banda Neira)

 

11 avril – Corail mou (détail) – Banda Sea

 

12 avril – Ballade dans une rue de Banda Neira (Molluques)

 

13 avril – Nos bouilles, un mois après le départ …

 

13 avril – Dans le bleu des Banda, une raie aigle (Pulau Hatta)

 

14 avril – Tête de poisson Mandarin (Banda Neira Harbour)

 

15 avril – Dans le muscadier de la GuestHouse « Le Mutiara »…

 

16 avril – La baie de Banda Neira (Molluques)

 

17 avril – Syngnathe de Schultz (Port de Banda Neira)

 

19 avril – Retour sur Ambon – Jeux d’enfants

 

20 avril – Arrivée au resort de Alor Divers (Pentar – Alor Island)

 

21 avril – plongée sur les murs colorés de l’archipel d’Alor

 

22 avril – Nasse en bambou (Rumah Biruh – Archipel d’Alor)

 

23 avril – Poissons-chat (Solembali Wall – Alors Islands)

 

24 avril – Poisson Rhinopiace (Ampora – Alor Islands)

 

25 avril – Crevette commensale de chrinoïde (Alor Islands)

 

26 avril – Bama Wall, un beau mur (Alor Island)

 

27 avril – Au large de Pentar, préparation de la nasse (Alor Islands)

 

28 avril – Crabe de corail (Pentar – Alor Divers)

 

29 avril : avant le départ, un magnifique lever de soleil sur Pentar (Alor Islands)

 

30 avril – Vente de sardines (Kalabahi – Pulau Alor)

 

01 mai – journée galère : 5h d’attente à l’aéroport de Kupang (Timor)

 

02 mai : Le port de Labuandbajo (Flores – îles de la Sonde)

 

03 mai – Miouss, le mécanicien de l’Ambai, avant le départ sur Komodo (Flores)

 

04 mai – Poisson pintade (Sabayor Kecil – Komodo)

 

05 mai : Gobie sur ascidie (Three sisters – Komodo)

 

06 mai : Blennie (Nusa Kode – Rodeo – Komodo)

 

07 mai – Crevette mantis (Rodeo – Komodo)

 

08 mai – Fascinante la Raie Manta (Lankoi Bay – Komodo)

 

09 mai – Une pensée spéciale pour le Paitsubatu II qui a coulé cette nuit au large de Missol (Raja Ampat) – Ci-dessus, en 2010 à Farundi Island (Raja Ampat)

 

09 mai – Banc de fusilliers dans les eaux de Batu Bolong (Komodo)

 

10 mai – au large de Komodo, vendeur de souvenirs

 

11 mai – Banc de Platax (Castle Rock – Komodo)

 

12 mai – Crabe boite (Serikaya – Komodo)

 

13 mai – Flabeline (Bethlehem – Komodo)

 

14 mai – Corail mou dans le bleu de Angel Reef (Pulau Moyo – Komodo)

 

15 mai – Plage de Padangbai (Bali)

 

16 mai – Sources chaudes et bains publics (Banjar – Bali)

 

17 mai – Poisson clown (Parc de Permeturan – Nord de Bali)

 

18 mai – Plume de mer (Purit jati – Bali)

 

19 mai – Marché de Seririt (Nord de Bali)

 

20 mai – Décoration pour les fêtes de Galungan ( Padangbai – Bali)

 

21 mai – A l’ombre des jeunes filles en fleur (Padangbai – Bali)

 

22 mai 2014 – Devant le temple de Padangbai, cérémonie pour la fête de Galungan (Bali)

 

23 mai – Le marché de Klungkung, un vrai régal (Etal de plantes médicinales – Bali)

 

 

24 mai – A Ubud, dans une piscine à débordement et vue sur les rizières (Bali)

 

25 mai – Fleur d’eau (Ubud – Bali)

 

26 mai – Arrivée à Paris – 13° – la claque!